Après avoir travaillé en ALSACE, à « l’Ancienne Auberge » chez Georges BLANC à VONNAS, puis en région LYONNAISE pour Aurore, et au Restaurant « Gastronomique » chez Georges BLANC à VONNAS puis en région LYONNAISE notamment « L’AUBERGE DE L’ÎLE » sur L’île Barbe et fait l’ouverture du concept « I Way » pour Vincent, le couple décide de reprendre l’établissement qui autrefois s’appelait « le Bar des Sports » situé au cœur du village Chaveyriat et qui devient donc en février 2009 : l’instant bressan.
Carte Traiteur et Menus
Menu Plaisir
29 €
Œuf Cassé à la Croute de Pain, Fricassée de Champignons Blanc,
Sauce Crémeuse aux Girolles
Ou
Grenouilles Fraîches, sautées comme en Dombes
(Sur réservation 48 heures)
Ou
8 Gros Escargots de Bourgogne
Ou
Croustillant de Chèvre au Miel de Fleurs,
Mesclun de Salade
***
Aile de Raie au Beurre de Câpre,
Pomme Vapeur et Caviar d’Aubergine
Ou
Entrecôte de Veau au Jus,
Pleurotes Persillées, Courgette Poêlé et Tomate Rôtie
Ou
Traditionnel Poulet Fermier à la Crème, Riz Pilaf
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Fromage Blanc du GAEC de la BRESSE à Chaveyriat
Ou
Fromages Affinés
Ou
Crottin de Chèvre à l’Huile d’Olive
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Carte des Desserts
Menu Instant Bressan
39 €
(Sur Réservation 48 heures)
Salade de Haut Pays
(Salade Verte, Jambon Cru, Toast de Chèvre, Lardons, Tomate)
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Grenouilles Fraîches sautées « Comme en Dombes »
En Deux services
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Gratin Dauphinois
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Fromage Blanc en Faisselle
Ou
Fromages Affinés
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Carte des Desserts
Viande Bovine d’Origine France ou Union Européenne
Prix nets – Service Compris
Contact
- 04 74 51 96 41 – 06 16 10 40 99
- auroreetvincent@orange.fr
- Restaurant bar tabac 15 rue de l’Odion
Heures d’ouvertures
Aurore et Vincent ont le plaisir de vous accueillir :
le lundi de 6h30 à 14h
du mercredi au vendredi des 6h30
le samedi et le dimanche dès 8h00